Винные бутылки — и бочки тоже! — следует хранить горизонтально, такое положение благотворно влияет на органолептические свойства вина. Стеллажи для бутылок должны быть прочными, надежно защищенными от вибраций, а их конструкцию необходимо продумать таким образом, чтобы любую бутылку можно было взять, не потревожив другие.
ИДеальные условия для вашей винной коллекции
ПОЛОЖЕНИЕ БУТЫЛКИ
Хорошее вино, особенно красное, весьма чувствительно к резким перепадам температуры, поэтому в погребе важно сохранять стабильный температурный режим в течение всего года. Идеальная температура для хранения сухих вин лежит в диапазоне от 10 до 14 ºC. Крепленые вина предпочитают более теплую атмосферу — до 16 ºC, а значит, для коллекционного портвейна и хереса в погребе следует обустроить особую зону.
ТЕМПЕРАТУРА
К выбору освещения стоит подойти особенно внимательно. Вину противопоказан не только естественный свет, но и любые лучи УФ-спектра: ультрафиолетовое излучение воздействует на химический состав вина, что закономерно влечет за собой изменения во вкусе. С другой стороны, освещение должно быть комфортным для владельца погреба и его гостей. Продуманная система светильников и скрытой подсветки поможет создать в интерьере особенную атмосферу и выделить наиболее ценные экземпляры коллекции.
ОСВЕЩЕНИЕ
Винный погреб не должен быть слишком сырым: оптимальный уровень влажности — 60–70%. При более высоких показателях возникает риск появления плесени, что может негативно сказаться на вкусе вин и внешнем виде бутылок. Важную поль играет и качество вентиляции — в помещении винного погреба ни в коем случае не должно быть посторонних запахов.
ВЛАЖНОСТЬ
РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ ВИННОГО ПОГРЕБА
Заполните форму и мы вышлем вам расчёт.
ПОГРЕБАBEAUTY&COLDБЕЗУПРЕЧНЫ ВДЕТАЛЯХ
ПРОЦЕСС СОЗДАНИЯ ВИННОГО ПОГРЕБА делится на несколько важных этапов
Готовим 3 планировочных решения
Детализируем винный погреб
Готовим 3D визуализацию
Подготавливаем помещение
Делаем ремонт “под ключ”
Сдаем готовый винный погреб
Хотите посоветоваться со специалистом?
Заполните форму или свяжитесь с нами удобным для Вас способом
Наша компания проектирует, создает и обслуживает помещения и модули для климатически контролируемого хранения продуктов класса премиум (шубы, вина, сигары и т. п.)
Собственное производство позволяет нам реализовать любой проект — от приватных винных кабинетов до масштабных погребов в отелях и винных ресторанах.
Каждый наш проект совмещает актуальный дизайн интерьера с высокотехнологичной начинкой для поддержания идеальных параметров климата.
Проектируем хранилища под конкретные задачи своих клиентов
А также берем на себя круглосуточную техподдержку работы всех систем и предоставляем клиентам сомелье-сервис для пополнения запасов погреба.
автоматизируем управление климатом для вашего удобства
Мы готовы не только построить ваш винный погреб, но и обслуживать его. Наш сервис включает как традиционное техобслуживание (плановое тестирование, профилактика и оперативный ремонт оборудования) так и дистанционную диспетчеризацию работы климатической системы в режиме «24/7», экстренное оповещение о внештатных ситуациях и полную информационную поддержку.
BEAUTY&COLD — ЭТО ГАРАНТИЯ ПРЕВОСХОДНОГО СЕРВИСА
ОБСЛУЖИВАНИЕ И ТЕХПОДДЕРЖКА
Наши инженеры подберут для вашего погреба надежные и энергоэффективные климатические системы из Франции и Италии. Мы сотрудничаем с мировыми лидерами в области технологий хранения вин и можем заказать в Европе любое эксклюзивное оборудование. Для срочных проектов мы держим на складе базовые комплекты климатической техники.
ТЕХНОЛОГИЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ПОМОЖЕМ СФОРМИРОВАТЬ ИЗЫСКАННУЮ ВИННУЮ КОЛЛЕКЦИЮ
Сервис основан на рекомендациях профессиональных сомелье и управляется специализированной логистической программой. Заключите с нами договор обслуживания и мы возьмем на себя все заботы о поддержании вашей коллекции вин.
Наш сомелье-сервис поможет вам сформировать интересную коллекцию и регулярно пополнять ее ценными экземплярами.
Современный винный погреб оснащен умными системами управления и сам поддерживает идеальные условия для хранения вин. Единственное, чего он пока не умеет — выбирать вина для пополнения коллекции.
От разработки концепции до обслуживания и организации поставок!
ПОРУЧИТЕ Beauty&Cold весь проект своего винного погреба!